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| 1963年 | 1963年4月8日 パリ出身 |
| 1979年 | 「ラ・トゥール・ドゥ・モンレリ」から料理の世界へ |
| 1981年 | 「ジョルジュ・サンク」に移り、5年間を過ごす |
| 1987年 | 神戸「ラ・バーグ」のシェフとして来日、1年間滞在 |
| 1990年 | 再来日し、ロイヤルパークホテル「パラッツォ」のシェフを5年間勤める |
| 1995年 | 渋谷のレストラン「エブリーヌ」のシェフディレクターに抜擢 |
| 1998年 | 代官山にレストラン「ル・プティ・ブドン」を開店する |
| 2001年 | 九段下の「ル・プティ・トノー」のオーナーとなる |
| 2003年 | 虎ノ門に「ル・プティ・トノー」の2号店をオープンさせる |
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| 1992年 | 「トックブランシュ・インターナショナル」会員 |
| 1993年 | 「ユーロドック」会員 |
| 1994年 | 「アカデミー・キュリネール・ドゥ・フランス」会員 |
| 1995年 | 「コモンドゥリー・デ・コルドン・ブルー・ドゥ・フランス」 |
| 1996年 | 「全日本フランス人シェフの会」会長に就任 |
| 1996年 | 人気ＴＶ「料理の鉄人」で鉄人坂井氏に見事勝利をおさめる。 |
| 1998年 | フランス政府より、フランス文化を広く海外に浸透させたとして「メリット・アグリコール賞」を受賞 |
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Ristorante Club
Viage
広島県福山市西町 2-7-1
TEL:084-932-6276
定休日：火曜日
地中海を船出するような雰囲気の中で厳選された地中海料理をお楽しみください。 |
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2月28日(木)
ディナーメニュー
2月25日(月)
歓送迎会・2次会・パーティープラン
2月25日(月)
ランチメニュー
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